今天想做什么？

食谱做法

红枣山药粥

用鲜山药、红枣和大米做一份炖盅粥。重点是去核切块、控制炖盅装量，以及煮到米粒和山药软熟；配料与时间参考公开家庭做法。

粥 · 炖盅

炖煮参考 1.5–2 小时，另计备料

食谱做法

鲜莲子薏仁汤

参考 TVBS 健康2.0 引述农粮署的莲子薏仁汤做法，本页选用鲜莲子分支。薏仁先煮，再加入鲜莲子，最后按口味调甜；不沿用旧稿炒薏仁与干百合的配料组合。

汤羹 · 汤锅

薏仁浸泡参考 15–20 分钟；煮沸后按来源分段约 45＋30＋3 分钟，另计清洗与烧开

食谱做法

莲子百合瘦肉汤

采用原作者丫丫219的电子炖盅版本，明确使用干莲子和干百合。配料放入约 2.2 升内罐，加入 1.2 升水，再用外锅的热水隔水炖制。

汤羹 · 电子炖盅

莲子浸泡参考 30 分钟；电子炖盅自动挡隔水炖约 1.5 小时，另计切配和设备预热

食谱做法

桂圆红枣羊排汤（煲汤程序版）

按方太原发布菜谱的材料表及三个步骤整理，使用剁块羊肋排、桂圆、红枣、干淮山片等，加水 1500 克。所列时间对应原菜谱的煲汤程序，选用设备前先核对兼容条件。

汤羹 · 煲汤程序设备

原菜谱设置 1 小时／煲汤；另计焯肉、备料和设备运行条件，不据此定义明火锅炖煮总时长

食谱做法

山药百合莲子粥

鲜百合后放，莲子先泡软并与米先煮，再加入山药与红枣。这里采用公开食谱中的鲜百合版本，说明干鲜替换和煮制顺序。

粥 · 砂锅

煮沸后参考 40–43 分钟，另计备料与浸泡

食谱做法

桂皮土豆焖牛腩（普通锅版）

采用 E 路拾缘公开的土豆焖牛腩普通锅分支，牛腩、酱料和用水均以克计量。先做一批基础牛腩，再按原作者的安排，取其中一半配土豆和胡萝卜完成一餐。

炖菜 · 焖锅

牛腩浸泡参考 30 分钟；普通锅小火炖约 2 小时，再取一半配菜参考煮约 8 分钟至软，另计切配和烧开

食谱做法

韭菜虾仁鲜肉饺子

采用 Amanda 曼达公开的鲜肉、虾仁与韭菜版本，分别准备馅料和面皮。重点是韭菜最后入馅、馅料冷藏待用，以及确认饺子中心熟透。

馅食 · 汤锅

醒面参考 30 分钟；另计切配、包制和煮熟时间

食谱做法

银耳百合莲子汤

这份是大侑公开的北鼎养生壶版本，使用鲜银耳、干百合和干莲子。水位包含材料体积，不能把 1200 毫升再当作额外加水量。

汤羹 · 养生壶

干百合浸泡参考 1 小时；煮制按所列设备的燕窝程序完成

食谱做法

雪梨银耳莲子糖水

采用亚大 T8 银耳公开的鲜银耳版本，先煮银耳与莲子，再放雪梨，最后溶入冰糖。把浸泡与下锅后的时间分开列出，避免沿用原稿互相矛盾的时长。

汤羹 · 汤锅

干莲子浸泡参考 3–4 小时；煮沸后约 50 分钟，再加梨约 10 分钟

食谱做法

冬瓜荷叶薏米瘦肉汤

采用香港妙方中医诊所公开的冬瓜荷叶薏米汤配方，使用连皮冬瓜、鲜荷叶、生薏米、汤料扁豆、陈皮和瘦肉。先焯肉，再同锅加入 2 升水煲煮。

汤羹 · 汤锅

煮沸后小火参考 1.5 小时；另计清洗、原料所需预处理、焯肉与烧开时间

食谱做法

陈皮普洱茶

按润元昌公开的盖碗冲泡版整理，用 100 毫升容量盖碗配熟普洱与陈皮，分清润茶和正式出汤。这里的比例用于小盖碗连续冲泡。

茶饮 · 盖碗

前四泡注水后即出汤；第五泡起每泡延长 3–5 秒

食谱做法

茯苓红豆糕

采用有 16 厘米蒸笼尺寸和粉水比例的红豆夹馅版本。关键是把加水后的粉搓松、过筛成湿粉屑，保留透气结构，不揉成黏湿面团。

蒸点 · 蒸锅 · 蒸笼

水沸后中火约 5 分钟，再转小火约 15–20 分钟；另计备料和冷却

食谱做法

豆豉煎酿苦瓜

采用基丝汀的先煎后焖版本，猪肉馅加入冬菇与虾米，最后用豆豉汁焖软。它与旧稿的蒸苦瓜做法不同，不能沿用原稿的蒸制时间。

煎焖 · 平底锅

苦瓜撒盐参考 5 分钟；煎至定形后焖软，原作者未提供固定总分钟数

食谱做法

山楂玫瑰饮

参考中华医院周年特刊中的热水浸泡版本，使用干山楂片与食品用玫瑰花，不再保留原稿的美容或活血效果承诺。

茶饮 · 耐热壶

加盖浸泡参考 10 分钟

食谱做法

双耳红枣粥

按辽宁日报刊载的木耳红枣粥配料整理，黑木耳和银耳都按泡发后的重量称量。先把米煮开，再加入切碎的菌耳和去核红枣。

粥 · 汤锅

加入菌耳与红枣后小火参考约 45 分钟，另计泡发、备料和烧开

食谱做法

鲜玫瑰花茶

这次改用可追溯的鲜玫瑰版本，花瓣先用少量热水浸泡，再加入温水。它与原来的干花蜂蜜版本不同，干花不能按朵数等量代入。

茶饮 · 耐热壶

热水浸泡参考 10 秒，再加温水约 1 分钟；另计清洗备料

食谱做法

佛手山药排骨汤

采用医院公开的佛手山药排骨汤版本，先煲排骨与干佛手片，再加入鲜山药。这里的佛手是柑橘类佛手干片，不是佛手瓜。

汤羹 · 汤锅

煮开后小火参考 1 小时，再加山药约 20 分钟；另计备料与烧开

食谱做法

合欢花粥（干花版）

按成都中医药大学附属医院公开的合欢花粥整理干花、粳米和水的比例，慢火煮至米粒软熟。这份版本不含旧稿莲子、桂圆，不作为失眠治疗或每日食用建议。

粥

文火煮至粥稠、米粒软熟；来源未给固定分钟数，另计原料清理和烧开时间

食谱做法

党参灵芝瘦肉汤

采用健康上海发布、复旦大学附属金山医院营养科张浩署名介绍的版本：姜片炒香，瘦肉煸炒后加水，再加入党参、灵芝和红枣煲熟。水量与用时按实际锅具和熟度处理。

汤羹

煲至猪肉熟透；来源没有固定时长，按块径、锅具和实际熟度确认

食谱做法

桂花乌梅饮

用乌梅和桂花煮一锅酸香饮品，糖和盐最后少量调味。采用徐州市中医院公开的两种主料版本，不含旧稿的甘草、山楂，也不作为脱敏饮品。

茶饮 · 汤锅

浸泡参考30分钟；煮乌梅15分钟，加桂花后再煮沸1–3分钟，另计烧开时间

配方与原料知识

黄芪鸡肉粥：原料认识与做法选择

认识黄芪与鸡肉粥的材料组合，区分原料研究、配方份量和个人适用问题；需要家常煮粥时可选择已整理的山药粥版本。

粥

配方与原料知识

当归生姜羊肉汤：配方版本与家常汤选择

了解药膳方与家常羊肉汤的区别，确认当归、生姜、羊肉的计量和用途；想炖羊排时，可查看有材料与设备条件的另一份做法。

汤羹

配方与原料知识

石斛麦冬粥：干鲜原料与配方区别

认识麦冬与石斛的原料状态，区分茶饮、汤和粥的不同配方；想做百合莲子粥或糖水时，可按已有做法选择。

粥

配方与原料知识

鸡骨草猪骨汤：原料辨识与汤方区别

了解鸡骨草原料辨识、与相似植物的区别，以及猪骨、横脷等汤方之间的材料差异；提供可按厨房条件选择的其他肉汤。

汤羹

配方与原料知识

桃仁红花粥：原料区别与配方用途

区分桃仁与核桃仁，了解医院临床语境中的桃仁红花粥与日常粥的区别；想做红枣粥时可选择材料清楚的家常版本。

粥

配方与原料知识

黄芪薏米粥：材料选择与抗敏说法

认识黄芪、薏米和粥方的关系，说明抗敏命名为何不能从单味原料或其他方剂研究推导；提供薏米汤与山药粥的具体做法入口。

粥