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保留原专题下的食谱做法与配方知识入口;可按材料、锅具和想了解的问题选择阅读。各篇说明所用版本和资料范围,分类名称不代表对个人的推荐。
3 篇做法与配方资料
食谱做法
红枣山药粥
用鲜山药、红枣和大米做一份炖盅粥。重点是去核切块、控制炖盅装量,以及煮到米粒和山药软熟;配料与时间参考公开家庭做法。
粥 · 炖盅
炖煮参考 1.5–2 小时,另计备料
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鲜莲子薏仁汤
参考 TVBS 健康2.0 引述农粮署的莲子薏仁汤做法,本页选用鲜莲子分支。薏仁先煮,再加入鲜莲子,最后按口味调甜;不沿用旧稿炒薏仁与干百合的配料组合。
汤羹 · 汤锅
薏仁浸泡参考 15–20 分钟;煮沸后按来源分段约 45+30+3 分钟,另计清洗与烧开
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莲子百合瘦肉汤
采用原作者丫丫219的电子炖盅版本,明确使用干莲子和干百合。配料放入约 2.2 升内罐,加入 1.2 升水,再用外锅的热水隔水炖制。
汤羹 · 电子炖盅
莲子浸泡参考 30 分钟;电子炖盅自动挡隔水炖约 1.5 小时,另计切配和设备预热
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