桂花乌梅饮的做法

材料与份量

乌梅50克、桂花5克的一锅参考配料，初始水量1000–1500毫升；来源未规定人数，成品量随蒸发变化

• 乌梅50 克

  选可追溯的食用原料，不用名称相近的调味蜜饯代替

• 食用桂花5 克

  来源未标干鲜称重基准，购买时核对产品形态，不自行采观赏花或作干鲜等重换算

• 清水1000–1500 毫升

  原文煮制用水范围；浸泡用水另备，本页采用沥出后另量水的整理方式

• 白糖按口味少量添加
• 盐少许

按顺序制作

1. 1.

   清洗并浸泡乌梅

   将乌梅清洗后用清洁饮用水浸泡，参考原文约30分钟。食用桂花整理备用；来源未注明桂花干鲜形态，按所购食用产品说明清理，不把观赏花直接入锅。

2. 2.

   量水煮乌梅

   沥出乌梅放入汤锅，另量1000–1500毫升清水加入。原文仅给水量范围，选择锅具能容纳的一档并记录用量，不将其写成成品体积。煮沸后保持煮制约15分钟，留意锅内余水。

3. 3.

   后放桂花，过滤调味

   加入桂花，再煮沸约1–3分钟后过滤取汁。按口味少量加入白糖和盐，拌匀；先尝味再决定是否继续添加。来源没有给糖盐克数，本页不补造固定数值。

4. 4.

   分装饮用

   盛入清洁容器，放至适合入口的温度再饮用。想冷饮时妥善冷却冷藏，不将整锅在室温放置一整天；没有本配方的保存期限验证，不标可存几天。

与原来的乌梅汤有什么区别

这版去掉了旧稿甘草、山楂和冰糖组合，材料、用水及桂花加入顺序全部随所选版本调整。没有将甘草研究拼接为本饮品的功效，也没有用这一版本证明旧稿用量正确。

形态未注明的地方怎样处理

桂花按来源保留名称与克数，未把它写成已核实的干品或鲜品。若产品标示不清，先确认可食用性与形态；需要不同桂花用量时应选对应完整配方，不能自行作干鲜重量换算。