食物寒热属性速查
按中医「四性」查常见食材属寒、凉、平、温还是热，并结合你的体质标注宜食与慎食。吃对寒热，才能不上火、不伤脾胃。本工具不存储任何输入数据。
筛选食材
选中体质后，列表会标注每味食材对你的「宜 / 可 / 慎」。共收录 5 类四性、7 个分类的常见食材。 本工具仅供日常养生参考，不能替代医师诊断。
查询结果
80 味- 寒绿豆谷物豆类 · 甘
清热解毒、消暑。
- 寒空心菜蔬菜 · 甘
清热凉血，解毒。
- 寒苦瓜蔬菜 · 苦
清热泻火，明目。
- 寒竹笋蔬菜 · 甘
清热化痰，脾虚者少食。
- 寒猕猴桃水果 · 甘
清热生津，脾虚便溏者少食。
- 寒柿子水果 · 甘
清热润肺，空腹忌食。
- 寒西瓜水果 · 甘
清热解暑、生津，号称天生白虎汤。
- 寒香蕉水果 · 甘
清热润肠，脾虚者少食。
- 寒蛤蜊水产 · 咸
滋阴利水，化痰。
- 寒海带水产 · 咸
软坚化痰，利水。
- 寒螃蟹水产 · 咸
清热散结，孕妇与体寒者慎食。
- 寒紫菜水产 · 咸
化痰软坚，清热。
- 凉小米谷物豆类 · 甘
健脾养胃，安神。
- 凉薏米谷物豆类 · 甘
利水渗湿，孕妇慎用。
- 凉白萝卜蔬菜 · 辛
下气消食，化痰。
- 凉菠菜蔬菜 · 甘
养血润燥，通便。
- 凉冬瓜蔬菜 · 甘
清热利水、消肿。
- 凉番茄蔬菜 · 甘
生津止渴，健胃。
- 凉黄瓜蔬菜 · 甘
清热生津，利尿。
- 凉茄子蔬菜 · 甘
清热活血，消肿。
- 凉芹菜蔬菜 · 甘
平肝清热，利尿。
- 凉丝瓜蔬菜 · 甘
清热化痰，凉血。
- 凉草莓水果 · 甘
清热生津，润肺。
- 凉橙子水果 · 甘
生津止渴，开胃。
- 凉梨水果 · 甘
清热润肺、生津止咳。
- 凉柚子水果 · 甘
理气化痰，解酒。
- 凉兔肉肉禽蛋 · 甘
凉血解毒，补中益气。
- 凉鸭肉肉禽蛋 · 甘
滋阴养胃，利水消肿。
- 凉绿茶调味及其他 · 苦
清热提神，空腹少饮。
- 平大米谷物豆类 · 甘
补中益气，性最平和。
- 平黑豆谷物豆类 · 甘
补肾益阴，乌发。
- 平红豆谷物豆类 · 甘
利水消肿，健脾。
- 平红薯谷物豆类 · 甘
补脾益气，通便。
- 平黄豆谷物豆类 · 甘
健脾宽中，补虚。
- 平土豆谷物豆类 · 甘
和胃健脾。
- 平燕麦谷物豆类 · 甘
益脾养心，润肠。
- 平玉米谷物豆类 · 甘
调中开胃，利水。
- 平白菜蔬菜 · 甘
养胃生津，利肠。
- 平胡萝卜蔬菜 · 甘
健脾明目，下气。
- 平卷心菜蔬菜 · 甘
健脾和胃。
- 平山药蔬菜 · 甘
补脾养肺、益肾。
- 平香菇蔬菜 · 甘
益气和胃，扶正。
- 平李子水果 · 甘
生津利水，清肝。
- 平苹果水果 · 甘
生津润肺，健脾。
- 平葡萄水果 · 甘
补气血，强筋骨。
- 平鸡蛋肉禽蛋 · 甘
滋阴润燥，养血。
- 平猪肉肉禽蛋 · 甘
滋阴润燥，补虚。
- 平鲫鱼水产 · 甘
健脾利湿，下乳。
- 平鲤鱼水产 · 甘
利水消肿，安胎。
- 平黑芝麻坚果 · 甘
补肝肾，润五脏。
- 平花生坚果 · 甘
健脾养胃，润肺。
- 平莲子坚果 · 甘
养心安神，益肾固精。
- 平蜂蜜调味及其他 · 甘
补中润燥，缓急解毒。
- 平牛奶调味及其他 · 甘
补虚润燥，养血。
- 温糯米谷物豆类 · 甘
暖脾胃，黏滞难消化。
- 温大蒜蔬菜 · 辛
解毒杀菌，温中。
- 温韭菜蔬菜 · 辛
温肾助阳，散寒。
- 温南瓜蔬菜 · 甘
补中益气，暖胃。
- 温生姜蔬菜 · 辛
发散风寒，温中止呕。
- 温香菜蔬菜 · 辛
发汗透疹，开胃。
- 温洋葱蔬菜 · 辛
温阳健胃，行气。
- 温桂圆水果 · 甘
补益心脾，养血安神。
- 温红枣水果 · 甘
补中益气，养血安神。
- 温荔枝水果 · 甘
生津益血，多食上火。
- 温桃子水果 · 甘
补气养血，生津。
- 温樱桃水果 · 甘
补中益气，祛风。
- 温鸡肉肉禽蛋 · 甘
温中益气，补精填髓。
- 温牛肉肉禽蛋 · 甘
补脾胃，强筋骨。
- 温虾水产 · 甘
补肾壮阳，通乳。
- 温板栗坚果 · 甘
补肾强筋，健脾。
- 温核桃坚果 · 甘
补肾温肺，健脑。
- 温醋调味及其他 · 酸
开胃消食，活血。
- 温红糖调味及其他 · 甘
补血暖中，活血。
- 热榴莲水果 · 甘
滋补壮阳，热证者忌食。
- 热羊肉肉禽蛋 · 甘
温补气血，冬令进补，上火者忌。
- 热白酒调味及其他 · 辛
活血散寒，过量伤身。
- 热干姜调味及其他 · 辛
温中回阳，温肺。
- 热花椒调味及其他 · 辛
温中止痛，除湿。
- 热辣椒调味及其他 · 辛
温中散寒，热证者忌。
- 热肉桂调味及其他 · 辛
补火助阳，散寒。
四性速记
- 寒Cold—清热泻火、生津，体寒者慎食
- 凉Cool—清热降火，多数人四季可适量
- 平Neutral—性质平和，各体质日常皆宜
- 温Warm—温中助阳、散寒，阴虚火旺者少食
- 热Hot—温里逐寒、力强，热证者忌食
食物「四性」与体质搭配原理
中医把食物的属性归为「四气」（也称四性）：寒、凉、平、温、热。判断依据是食物吃下后对人体的反应——能清解热象、让人感到凉润的归为寒凉（如西瓜、苦瓜、绿豆），能温暖身体、驱散寒象的归为温热（如生姜、羊肉、桂圆），作用平和的居中称为「平」（如大米、山药、苹果）。寒与凉、温与热只是程度之别，寒、热最强，凉、温较缓。
养生的核心是「寒者热之、热者寒之」：体质偏寒（阳虚怕冷、手脚不温）宜多吃温热食材、少碰生冷瓜果；体质偏热（阴虚火旺、易上火长痘）则宜甘凉滋润、忌辛辣燥热。性平食材最为百搭，各体质日常皆可。本工具按这一规则，对你选中的体质自动标注每味食材的「宜 / 可 / 慎」。
需要提醒的是：四性是食材的整体倾向，烹调方式会改变它——同一食材生食偏凉、炖煮加姜葱后偏温。属性只是方向参考，吃多吃少、当下身体状态、季节气候同样重要，请把它当作搭配的指南针，而非硬性禁忌。
常见问题
- Q：食物的寒热属性是怎么定的？和温度有关吗？
- 无关。这里的「寒热」指食物吃下后对身体的作用倾向，不是入口温度。判断依据是历代食疗经验：能清热、生津、让人感到凉润的归寒凉（西瓜、苦瓜、绿豆）；能温中、散寒、让身体暖起来的归温热（生姜、羊肉、辣椒）；作用平和的归平（大米、山药）。一碗热汤如果是绿豆煮的，性质仍偏寒。
- Q：我不知道自己是什么体质，怎么用这个工具？
- 可以先不选体质，直接按食材名或四性查询，了解常吃食物属寒还是属热。若想要宜忌提示，对照工具里 6 种体质的「特征」描述自我判断：怕冷手脚凉多为阳虚、易上火口干多为阴虚、易疲乏多为气虚、体胖苔腻多为痰湿、面油长痘多为湿热、无明显不适多为平和。拿不准时可咨询中医师做体质辨识。
- Q：性寒的食物就完全不能吃吗？
- 不是。四性讲的是「多吃易偏」的方向，不是绝对禁忌。即使阳虚体寒的人，夏天适量吃些凉性瓜果解暑也无妨，关键是别长期、大量、空腹吃，并可搭配姜、葱、红糖等温性食材中和。反过来阴虚火旺者也并非一口温热不能沾，少量调味无碍。把它当搭配参考，不必草木皆兵。
- Q：烹饪会改变食物的寒热属性吗？
- 会有调和作用。一般来说，加姜、葱、蒜、花椒等温热调料炖煮，能减缓寒凉食材的凉性；而油炸、烧烤、久煮会让食物偏燥偏热。例如生白萝卜偏凉，炖羊肉时加入则寒热相济。所以同一食材的属性是大方向，具体还要看做法与配伍。
- Q：这个速查表收录了多少食材？数据准确吗？
- 目前收录 80 种最常见的谷物豆类、蔬菜、水果、肉禽蛋、水产、坚果与调味品，四性归类参考《中华本草》《中国食物成分表》及主流中医食疗共识。个别食材在不同典籍中归类略有出入（如羊肉有「温」「热」两说），属正常现象。本表仅供日常养生参考，特殊体质或疾病饮食请遵医嘱。